ricota | Blog da Anette

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Pão de triguilho

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Perambular por feirinhas faz parte da minha rotina em busca de novidades para as minhas receitas. As feirinhas orgânicas são as minhas favoritas. Sou apaixonada por vegetais cultivados sem agrotóxicos.  Não me incomodo com o fato de serem pequenos, retorcidos e bem distantes do padrão de beleza das verduras expostas em gôndolas de supermercados. Continue a ler →

Quiche Margherita

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Se existe uma coisa que me irrita profundamente é quando alguém abre a boca para profetizar:
– Quiche,!???!!! É uma empada sem tampa!!!

 Pronto, compro a briga de cara.

 Vamos lá, empada é empada e quiche é quiche. A massa é diferente, o recheio é diferente, o sabor é diferente.

 O Brasil nem havia sido descoberto e os alemães do reino medieval de Lothringen,  já saboreavam a “ kuchen,”, que em alemão quer dizer torta. A “ kuchen “ era feita com massa de pão, bacon e creme de leite.  Depois de vária guerras a região de Lothrinen foi anexada à França. E como os franceses adoram  fazer biquinho para falar a “ kunchen “ virou quiche e  sinônimo de prato chique. Belo trocadilho gastronômico!! Continue a ler →