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Delicinha de fubá

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Biscoito com café é uma combinação sempre bem vinda, especialmente quando o biscoito é artesanal e com jeito de comida da casa da avó.
Fazer um biscoito que desmancha na boca é um desafio dos bons. Ainda mais, quando a receita leva fubá que é um ingrediente muito seco.

Para quem não gosta de correr riscos na hora de cozinhar, vai rolar uma sugestão que garante sempre um excelente biscoitinho. Ao invés de peneirar, pesar e escolher os ingredientes, que tal utilizar a mistura pronta para bolo para fazer biscoitos. Neste momento, você deve estar com a mesma cara que eu fiquei quando li a receita em uma revista. Cara de passada, de boba, de “ como eu nunca pensei nisso antes?” Continue a ler →

Cookies de chocolate e Nutella

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Cookies de chocolate e Nutella

Como não se apaixonar por cookies? Só de olhar a gente fica com  vontade de comer . Ainda tem  a textura, o sabor, os pedacinhos de chocolate, as passas. Hummm !!!

A palavra cookie vem do alemão, koekje, que significa “pequeno bolo”. Ganhou esse nome porque, “ nos antigamentes “, os cookies eram  feitos a partir da massa de um bolo e usados para testar a temperatura do forno antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando os erros e evitando desperdício.

Os cookies percorreram um logo caminho até chegar aos Estados Unidos e se transformaram em mania nacional. Os americanos consomem mais de dois bilhões de cookies por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão.  Foi uma americana – Ruth Wakefield  , quem teve a ideia de acrescentar pedaços de chocolate à massa de seus cookies. Ela ganhou uma barra de chocolate meio amargo e achou que ao assar ele iria derreter. Ledo engano.  Após assada a massa, o chocolate manteve seu formato, mas ganhou uma textura cremosa e delicada, fazendo sucesso até hoje. Continue a ler →