muçarela | Blog da Anette

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Wrap de peito de perú

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Utilize cebolinha verde para dar um lacinho no wrap

 

Chegar em casa mortinho da silva, faminto e ainda enfrentar a cozinha para preparar o jantar é uma tarefa desanimadora.  Nesse desespero, quase sempre, atacamos tudo que encontramos pela frente: resto de pizza, feijão gelado, comida do gato, pão murcho. Nem o batente da porta escapa. Nossa, quanto exagero!!!

Felizmente, que contamos com a ajuda de um curinga na hora de improvisar uma refeição. Estamos falando do wrap.  Um sanduíche enrolado, prático e muito versátil. Perfeito para quem anda cansado dos sanduíches tradicionais. Para preparar o  wrap o ideal é utilizar o pão folha.  Esse tipo de pão alimenta, é saudável e pode ser congelado sem perder a textura. É bom prevenir que o sabor não é o ponto forte do pão folha. Sabor de nada com um pouquinho de sal é uma boa definição. Eu gosto de imaginar que o pão folha é um guardanapo comestível. Pense de maneira positiva: quanto menos saboroso menos você come e capricha mais no recheio.  Afinal, o bom do sanduíche é o recheio!!!

O wrap pode ser recheado com o que você preferir ( opção 1 abaixo ). Mas, se você anda sem criatividade para criar o seu wrap ideal, siga a opção 2 Continue a ler →

Berinjelas grelhadas

beringela grelhada 003

A berinjela é o legume mais bonito da horta. Sua cor intensa, sua forma, seu nome em francês – aubergine. Imagine – Madame Aubergine ????  Ou, em italiano -  Signora Melanzane. Mas, em inglês – Miss Eggplant – não dá !!!!

De sabor delicado pode ser preparada de diversas maneiras. Por ter muita polpa absorve líquidos com facilidade, em especial as gorduras, como o azeite. A capacidade de absorver gorduras parece não ter fim. Esta é a origem de um dito árabe sobre homens muito ricos: “ ele é tão rico que não se preocupa com quanto azeite a mulher prepara a berinjela.

Para driblar o excesso de gordura, sem abrir mão do sabor,  a saída é grelhar a berinjela em frigideira antiaderente.

Confira os ingredientes:

 

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Croque Monsieur

croque monseiur, waffle, macarrão com abóbora 002

 

Muito prazer, meu nome é Croque Monseiur, o mais  parisiense dos sanduíches!!!!

A receita francesa tradicional é preparada com fatias de brioche com manteiga, queijo ralado tipo gruyère ou emmental, presunto cozido e molho à base de ovos e creme de leite fresco. Depois de arrumadinho no refratário, leva-se ao forno para gratinar, derreter o queijo e enlouquecer as nossas papilas gustativas.

A versão brasuca  do “ misto quente chique “ leva muçarela,  molho bechamel e noz moscada. Alguns chefs apostam na criatividade e incluem fatias de abacaxi grelhado, de salmão defumado e até presunto de Parma com figos frescos. Resumindo: Croque Monsieur para todos os gostos.

Siga o meu conselho:

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