leite condensado | Blog da Anette

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Tapioca com banana e geleia de amoras silvestres

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Fique certa de um fato: a tapioca caiu no gosto de marombados, gourmets e gulosinhos de plantão. Versátil e fácil de fazer, ela tem como principal ingrediente a goma, e pode ser preparada com diferentes recheios, de forma nutritiva.

A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A iguaria, típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, vem ganhando cada vez mais espaço e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso sem abrir mão do sabor e de combinações inusitadas. Continue a ler →

Aniversário do Blog

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Oba!! É aniversário do blog e vai ter bolo.

O costume de comemorar o dia do nascimento surgiu na Roma antiga. Ah, os romanos ! Sempre criando as melhores coisas da vida.
A origem da festa esta ligada à ideia de que, na data de aniversário, anjos malignos vinham roubar o espírito do aniversariante ( ui!!!) e era preciso tomar medidas para prevenir essa maldade. Nada melhor do que uma boa festa, com oferendas e música para apaziguar os anjos decaídos, não? A festa pagã, só foi adotada pela igreja católica no século 5, quando foi instituída a celebração do nascimento de Jesus.

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Folhado de café

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No dia internacional do café, não poderia faltar um post com a bebida favorita dos brasileiros, depois da cerveja, claro!!!!

Faz tempo que o café ganhou o posto de queridinho dos mais renomados chefs que utilizam o ingrediente em receitas doces e salgadas. O desafio é grande, afinal o café tem sabor e aroma marcantes. Nas receitas doces recomendo utilizar o café solúvel que desmancha com facilidade no leite e mantém a cor original do café. Continue a ler →

Something sweet – trifle de chocolate e morangos

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A doçura generosa do bolo de chocolate, o azedinho do morango e o auxílio luxuoso do creme de chantilly garantem o sucesso da sobremesa com jeito de “ coisa fina “, mas que é facílima de preparar.

Não resisti ao apelo dos morangos vendidos no meio da rua. O calor estava de derreter o asfalto e o menino queria livrar-se das últimas caixas. Arrematei três caixas por R$ 5,00 e ainda ganhei o sorriso lindo do menino, que sumiu, feliz da vida, correndo entre os carros.

Depois foi só dar uma passadinha rápida no supermercado, comprar um bolo pronto ( Casa Suíça ) e o creme de leite fresco. Continue a ler →

Pudim de laranja com calda de camomila

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Fugir da dieta na sexta feira é tudo de bom, ainda mais quando o motivo é justo – pudim de laranja com calda de camomila.

É impossível resistir ao sabor da sobremesa preferida de dez entre dez brasileiros. Não tem erro, pode falar que é cafona, que é enjoativo, mas no final, todo mundo aprova, principalmente se estiver bem geladinho.  Há quem prefira o pudim cheio de furinhos, outros babam pela consistência cremosa.

Quando o filho é bonito, todo mundo quer ser o pai, com o pudim não é diferente. Os portugueses juram por Nossa Sra. de Fátima que eles são os criadores da delícia. Em contrapartida,  os autores gastronômicos confessam  que é impossível afirmar  quando e onde o doce surgiu. A única convicção dos portugueses é a de que eles ensinaram os brasileiros a fazer o doce. E isto, não resta a menor dúvida, eles fizeram muito bem.

A receita original era elaborada com leite, açúcar e baunilha, só mais tarde os brasileiros acrescentaram o leite condensado.  Santa ideia, Batman !!! A receita ficou mais espessa e o sabor mais uniforme – afinal o leite condensado tem sabor predominante sobre os outros sabores. Ficou mais calórica, também: o leite condensado é feito com leite integral, ou seja, é gordo, entulhado de açúcar, algo em torno de 50%. Cada latinha de 395g tem 1.283 calorias, o equivalente a 8 hambúrgueres de calabresa; ou 9 latas de cerveja de 350 ml; ou 12 coxas de frango assadas com a pele. Brincadeira, heim !!! Melhor comer e não pensar em mais nada.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de laranja

4 ovos inteiros

Calda:

1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água, 1/3 de xícara de chá de camomila.

Prepare assim

Bata o leite condensado, o suco de laranja e os ovos no liquidificador. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo, junte o chá de camomila.

Segredinho: as florezinhas de camomila foram colhidas no meu jardim.  Coloquei os galhos para secar pendurados na varanda, ao abrigo do sol e da umidade. O resultado: um delicioso chá orgânico. Nestes dias de calor de maçarico, o ideal é consumir geladinho.

 

Ajudinha
Pratinho azul lindinho, herança da Tia Dudu.