fit | Blog da Anette

Tag Archives: fit

Saladinha de trigo integral

trigo em grão 3 009

O inverno deste ano esta cheio de surpresas. A realização da copa do mundo aqueceu a economia, o coração dos torcedores e sol resolveu ficar mais tempo dando uma espiadinha nos acontecimentos.

A boa e velha saladinha nossa de todos os dias continua firme e forte. Aliás, bem forte. O ingrediente principal é o trigo integral, um grão de ótima qualidade nutricional. Leve e nutritivo, ele é rico em fibras, fonte de proteínas e de ferro. Um super grão que vai garantir energia extra na hora de torcer, vai aumentar a saciedade sem comprometer a dieta.

A abobrinha amarela é considerada um legume exótico. Não é sempre que encontramos essa belezinha disponível nas feiras. Dei uma baita sorte. A abobrinha amarela tem o sabor mais acentuado que a abobrinha italiana comum. Um verdadeiro achado culinário!

Salada de trigo integral

Ingredientes

1 xícara de trigo integral
1 xícara de cenoura cozida e picadinha
1 xícara de ervilhas frescas cozidas
½ xícara de tomate sem sementes cortado em cubinhos
2 abobrinhas amarelas cortadas em rodelas finas
Sal e azeite a gosto
Raspinhas de casca de limão
Folhas de alface crespa

Prepare assim: Deixe o trigo de molho em água por 10h. Escorra, renove a água e cozinhe al dente. Reserve. Em uma saladeira acrescente os ingredientes, misture bem, tempere com sal, azeite e raspinhas de limão. Finalize com as folhas de alface.

Brownie do Sorriso

DSCN5564

São muitas as versões que procuram explicar a origem do Brownie, um bolinho de chocolate cremoso por dentro e crocante por fora. A invencionice americana é fruto da criatividade de um chef, que sem querer, adicionou chocolate derretido à receita de um cookie. Pode ser?!! Outra versão, relata que a receita nasceu na cozinha de uma dona de casa atarefada, que esqueceu de adicionar o fermento ao seu bolo de chocolate e serviu o doce assim mesmo. Deu certo. Continue a ler →

Café da manhã inspirador

pascoa 105

O café da manhã é a minha refeição favorita. Adoro o cheiro de café invadindo o meu quarto, do pão esquentando no forninho, o barulho suave da porta do guarda louça anunciando que amanheceu e esta na hora de pular da cama.

Reconheco que sou uma privilegiada. Quando levanto o meu café esta prontinho sobre a mesa. Mingau de aveia, salada de frutas, banana da terra ou batata doce cozida, bolo de cenoura, ovinho mexido e outras tantas delicinhas. Caprichos da minha mãe que matam meu irmão de ciúmes.

Acordo faminta e cumpro o ritual de tomar um copo de água ainda em jejum. Acredito que contribui positivamente para o funcionamento do corpo, ilumina a pele e me deixa mais disposta.

Hoje, a surpresa foi a tacinha com granola, iogurte grego e morangos picadinhos. Absolutamente inspirador.

Tapioca com açaí

tapioca com açai 008

Uma coisa é certa, a simplicidade, a praticidade e o sabor da tapioca são fatores determinantes para você se aventurar na cozinha e preparar uma alimentação saudável e deliciosa.

A tapioca é uma expressão genuína da comida brasileira. Originária do Nordeste do país tem de origem indígena. A tapioca é feita com o polvilho ou fécula extraída da mandioca. Quando a fécula é espalhada sobre uma chapa ou frigideira quente ela fica toda grudadinha, ou coagulada com preferem os gastronômos. A partir daí ela adquire uma consistência seca, quebradiça ao mais leve toque.

Mais rápido do que preparar um macarrão instântaneo (sic). Vale a pena peneirar a fécula antes de preparar a tapioca para evitar que forme bolinhas. A frigideira não pode ser quente demais, senão as bordinhas ficam torradas e o meio fica parecido com jujuba (borrachento).

O recheio tradicional é feito com coco e queijo coalho. Confesso que já comi tapioca de tudo que é jeito. O sabor neutro aceita diversas combinações: banana, açúcar e canela, com carne moída, com doce de leite, creme de camarão. Minhoca. Não. Nada de minhocas, é só uma brincadeira com a Lara, minha priminha querida que vive reclamando que ainda não falei sobre ela no Blog. Pronto, Lara , falei. Feliz, agora?

Há bem pouco tempo a tapioca deixou de ser preparada nas casas de farinhas das comunidades rurais e ganhou lugar cativo nas cozinhas dos atletas, dos loucos por dietas e dos portadores de intolerância ao glúten. Isso, mesmo, a tapioca não contém glúten.

Duas colheres de sopa de fécula (30g, o suficiente para fazer uma porção) possuem 70 calorias, a metade de um pãozinho (que tem cerca de 135 calorias). Nada mal, hein? Saciedade garantida sem brigar com os ponteiros da balança. Claro que não dá para exagerar na espessura da tapioca e escolher recheios hiper calóricos.

Se voce pratica atividade física regularmente pode incrementar a sua tapioca com açai, frutinha que dispensa apresentação. Voce pode utilizar a polpa de açai ou o Açai Mix da Bazzar que ainda tem banana e guaraná. A calda é cremosa e com pouco açúcar. Fica uma delícia.

Tapioca

Ingredientes

Polvilho, ou fécula ou goma para tapioca – cada um chama de um jeito. Eu costumo comprar na baraca da tapioca da feirinha orgânica da Praça do Papa ( acontece na quarta-feira ), o quilo custa R4 8,00 e rende um quitungo inteiro.

Prepare assim: Aqueça a frigideira, espalhe a goma e deixe assar. Se preferir, vire coma ajuda de uma espátula para assr dos dois lados. Coloque o recheio e dobre ao meio. Coma quentinha.

tapioca com açai 007

Ajudinha:

Superfood