fermento | Blog da Anette

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Na cozinha com Agatha Christie

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Agatha Christie, a rainha do crime – e do fogão

“ Quando comecei a ler os livros da escritora inglesa Agatha Christie, carregados de suspense e morte, criei uma imagem da autora. Imaginava uma mulher introspectiva, séria, que bebericava uísque enquanto bolava histórias sombrias. A imagem acima mostra quanto eu estava errada. No retrato de 1950, tirado em sua casa, Agatha parece apenas uma simpática senhorinha fazendo bolo para os netos.

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Tortinha de arroz

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Um assunto que sempre pega fogo é o consumo de fast food por crianças, especialmente, no lanche da escola. Como fazer para a criança não se entupir de açúcar, de sorvetes, de biscoitos recheados e comer muita beterraba, couve, cenoura e pão integral? Isto dá panos para manga, pois é preciso muita autoconfiança para na hora do lanche comer um tomate, um pedaço de tofu e um ovo cozido enquanto todos amiguinhos se espremem na fila da cantina para comprar hambúrguer com batata frita. Tudo bem – fui radical em relação ao tomate, ao tofu e ao ovo cozido. Mas não é fácil para a criança comer diferente do restante da turminha. Uma sugestão: promover lanchinhos coletivos mais saudáveis, caprichar nas frutas e nos bolos e pães caseiros. Não necessariamente integrais. E claro, dar exemplo: se você come comida saudável o seu pimpolho também vai se sentir estimulado a comer, não é Bernardo?? Continue a ler →

Pão caseiro

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É difícil resistir aos encantos de um pão caseiro. Um cheirinho, uma textura, um sabor, um carinho. Um verdadeiro luxo nos nossos dias hiper, mega atribulados.

Fazer pão em casa parece coisa do século passado. Uma trabalheira. Bate a massa, espera o fermento ativar. Bate de novo. Espera de novo. Leva para o forno. Consulta avó, tia e ninguém quer revelar o segredo do pão fofinho que desmancha na boca. Nem pense em desistir. Afinal, você também é brasileiro!!!

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