chocolate | Blog da Anette

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Friturinhas – caramelos toffee

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Faço parte do seleto grupo que adora caramelos. Somos quase uma confraria que não resiste ao barulhinho do celofane desvendando o caramelo. Já reparou que os caramelos sempre estão embalados em papel celofane ? Mistério? Não, é só para não grudar, e ainda assim eles grudam, melam tudo, sujam o fundo da bolsa, denunciam as mãos carameladas. Continue a ler →

Tapioca com banana e geleia de amoras silvestres

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Fique certa de um fato: a tapioca caiu no gosto de marombados, gourmets e gulosinhos de plantão. Versátil e fácil de fazer, ela tem como principal ingrediente a goma, e pode ser preparada com diferentes recheios, de forma nutritiva.

A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A iguaria, típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, vem ganhando cada vez mais espaço e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso sem abrir mão do sabor e de combinações inusitadas. Continue a ler →

Chocolate, como resistir???

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Uma delicinha para adoçar o final de tarde. O chocolate produzido pela AMMA é elaborado organicamente com amêndoas de arvores plantadas à sombra da Mata Atlântica, no Sul da Bahia – a maior biodiversidade por m2 do planeta. As amêndoas de cacau que se transformam no sofisticado chocolate são selecionadas no vale do Rio de Contas,em Itacaré. São essas amêndoas, filhas da floresta e de toda sua biodiversidade, que dão origem às mais ricas nuances que caracterizam o sabor de um AMMA.

Resumindo: é um luxo e vale a pena experimentar. Amei!!! Pena que já acabou!!

http://www.ammachocolate.com.br/amma/historia

Bolo de maracujá com coffee beans

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Combinar o azedinho doce do maracujá com café e chocolate pode parecer um grande desafio. E, é!

A massa do bolo é a parte fácil. Trigo, fermento, ovos – o tradicional. A calda também não oferece mistério. Mas, e o café com chocolate? O que era para ser difícil ficou fácil. A solução é o coffee beans, o café para comer.  Você leu direitinho! É café e, sim, é feito para comer.  Surpresa número 2 – Os confeitos de cafés foram criados por uma empresa de chocolates do Espírito Santo,  a SPA.  Mais um capixaba de sucesso. A delícia tem o formato de um grão de café, lindo, não? E mais, tem sabor de café com um toque suave de chocolate que desmancha na boca – irresistível!!!! Continue a ler →

Brownie do Sorriso

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São muitas as versões que procuram explicar a origem do Brownie, um bolinho de chocolate cremoso por dentro e crocante por fora. A invencionice americana é fruto da criatividade de um chef, que sem querer, adicionou chocolate derretido à receita de um cookie. Pode ser?!! Outra versão, relata que a receita nasceu na cozinha de uma dona de casa atarefada, que esqueceu de adicionar o fermento ao seu bolo de chocolate e serviu o doce assim mesmo. Deu certo. Continue a ler →

Dia Internacional da Mulher

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 Se você pensou que a comemoração do dia Internacional da Mulher seria na cozinha, lamento informar, mas está enganado.

Mesmo quem adora panelas, panelinhas, receitas, tranqueirinhas variadas, potes e potinhos e  eletrodomésticos, encontra tempo para outras atividades além das 4 paredes da cozinha.

Cansadíssimas, nos revigoramos com as vitrines das sapatarias, com cafeterias, com uma revista nova para folhear no final da tarde. Um bouquet de flores pode nos levar aos extremos: lágrimas e acessos de fúria – tudo depende da ocasião. Chocolates sempre são bem vindos e uma tacinha de vinho, humm!!!

Gostamos de paisagens, de chuva fresca, de chá morninho, de filme românticos. Gostamos de companhia para assistir ao filme romântico. Esmalte, batom, primer, cílios postiços, maternidade, fofoquinha, responsabilidade, profissionalismo. Gostamos do tempo, mesmo quando ele crava rugas em nosso rosto. Haja botox, meu  Santo Antoninho Desenrrugador de Cara!!

Nada é mais feminino do que um vestido. Vestido rodado, pregueado, justo – periguete , folgado – saco de batatas, curto, longo, caro ou da liquidação. Vestido paixão a primeira vista que mora há dois anos no armário e você nunca usou. Só uma mulher  entende, isso, né? Vestido fresquinho para o verão, poderoso para arrebatar corações, reformado quando a grana esta curta. Vestido de noiva. Sem palavras

 Não herdei a habilidade de costurar da minha mãe, mas sei dobrar papel. Então, vamos comemorar o nosso dia fazendo um lindo vestido, para sair por aí felizes da vida.

Biscoitos craquelados

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O Natal é feito de pequenas alegrias, de pequenos gestos. Nada pode ser mais bonitinho do que criar seus presentes para dar a amigos e parentes queridos. A tarefa fica mais fácil para aqueles que adoram se aventurar na cozinha e transformar simples ingredientes em delícias.

Biscoitos são uma excelente sugestão e agradam aos baixinhos e aos grandinhos. O biscoito craquelado é feito com cacau e chocolate derretido, envolvido em uma camada de açúcar de confeiteiro e assado. O resultado é um cookie delicado e chamativo que derrete na boca.

Quer experimentar? ‘Bora para a cozinha!!!!! Feliz Natal !!! A festa está começando!!! Continue a ler →

Cupcake de chocolate com cobertura de cream cheese

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Cupcake é gostoso de comer e de olhar. Não é nem preciso dizer da importância da aparência no cupcake, né? Não tem jeito: sendo bonito, o cupcake fica muito mais gostoso! A massa fofinha, com recheio macio e uma cobertura enorme com lindos confeitos. O meu problema com o cupcake era justamente a cobertura – sempre muito doce. Até que descobri uma receita de cobertura com cream cheese. A textura fica incrível e o sabor indescritível. Continue a ler →

Panetone

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Passamos o ano inteirinho fazendo dieta e regime. Fazemos o maior esforço  para que as refeições saudáveis predominem sobre as nossas eventuais recaídas. Então não se estresse: pedaços de panetone  não vão estragar o nosso projeto “ corpão perfeito para o verão”.  O organismo sabe compensar os descuidos ocasionais quando o cotidiano é mantido com alimentação balanceada. Por isso mesmo, não seja rigoroso demais com você diante de um belo e perfumado panetone. Nem se assuste com a palavra pedaços ao invés de fatias, afinal é impossível fatiar um panetone. A massa macia é um convite para comer com as mãos. Tenho certeza que D. Hilda Cabas, nossa querida cerimonialista , reprovaria tamanha falta de compostura. Mas, fazer o quê? É Natal!!! Continue a ler →