cebola | Blog da Anette

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Farofinha de ovo

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Nunca fui muito chegada a farofas. Não gosto de comida seca, sou adepta de um caldinho. Assim, a farofa quase sempre fica longe do prato. Mas, existe uma. Uma, não, duas, exceções!! A farofa que acompanha o perú de Natal. Uma farofa molhadinha, com pedacinhos de miúdos, castanhas portuguesas, nozes e ameixas picadas. A outra é a farofa de ovo cozido da D. Mariazinha. Humm, Não resisto. Continue a ler →

Purê de aipim com coxa de frango ensopadinha com quiabo

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Sabe do que eu mais gosto na hora de escolher uma comida? Da simplicidade. Reunir sabores delicados é uma arte que minha mãe, D. Mariazinha, que possui os olhos vedes mais lindos, domina com maestria.

O jantar foi purê de aipim com coxa de frango ensopadinha com quiabo. Tem coisa melhor depois de um dia de correria e muito stress?
A danadinha capricha na coxa de frango ensopada. Retira o osso e a carne fica parecida com umas bolinhas, bem suculentas e macias. Cebola raladinha, alho amassado e pingos de água, acrescentados durante o cozimento em fogo baixo, garantem um caldinho espesso e absolutamente restaurador das forças. Se não fosse tão gulosa ficaria extremamente satisfeita só com um prato fundo de caldinho. Continue a ler →

Parpadelle tricolore

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Massa com ovos e vegetais para preparar pratos deliciosos e lindos. O macarrão tricolor oferece a opção de uma refeição rápida, prática e com um visual prá lá de divertido e saudável. A massa leva pigmento natural de beterraba e espinafre, garantia de mais sabor e de cor mais intensa. Já comprei massas tricolores que depois de cozidas ficam desbotadas. Isso não tem a menor graça. É decepcionante! Continue a ler →

Enformado de peixe

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 Exagerou no Carnaval e agora o zíper do jeans não fecha de jeito nenhum. Não se desespere. Mas também não se acomode!!!

Um bom planejamento estratégico pode ajudar a recuperar a antiga forma em poucos dias. A fórmula é simples: beber 2 litros de água por dia, praticar atividade física moderada, comer a cada três horas, dormir 8 h por noite, ficar longe de bebidas alcoólicas e comer comida saudável Continue a ler →

Carne de sol com abóbora

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Carne de sol com abóbora

De repente o celular toca. Não medimos esforços para localizá-lo dentro da bolsa.  Enquanto procuramos, encontramos o comprovante da lavanderia, o cartão do reformador de cadeiras, a receita dos óculos novos, o lacinho da coleira do cachorro. Tudo que parecia ter sucumbido em algum buraco negro, estava ao alcance da sua mão, e você não sabia. E o celular tocando. O desespero aumentando. Vencidas pelo monte de tralhas, finalmente, encontramos. Ele para de tocar. É sempre assim!!!

Na semana passada dei a maior sorte. Pesquei o celular de primeira e ganhei uma surpresa. Era um amigo querido. Anette, passei por Montanha e trouxe um presente para você. Uma manta de carne de sol!!!

Você deve estar pensando. Que camarada bobo!! Isto é lá presente que se dê para uma mulher? Confesso que fiquei feliz como um pintassilgo na chuva. Ora, você deve estar se perguntando. O que há de tão especial em um pedaço de carne de sol para deixar esta criatura tão feliz como um pintassilgo molhado?  Continue a ler →

Serpentini com abóbora

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Adoro “prato único”!!! Especialmente porque quase sempre são preparados com carboidratos. Sem falar na possibilidade de ficar prontinho na geladeira , apenas esperando a hora de ir para o forno.

Mama, perdonami. Hoje a massa não leva molho de tomates. O molho é de abóbora. Sim, você leu direitinho: a-bó-bo-ra !!! A  queridinha de dez entre dez mulheres que vivem em dieta. Além de poucas calorias, a abóbora é quase um elixir da juventude. É rica em vitaminas A, C , E e betacaroteno, um poderoso antioxidante. Juntos, produzem milagres na nossa pele, prevenindo contra o envelhecimento precoce e protegendo nosso, quase sempre, insensato coração.

O molho de abóbora é fácil de preparar. Qualquer marinheiro de primeira viagem está apto a se aventurar entre as panelas e produzir um prato muito saboroso. Não custa nada tentar. Embarque nessa deliciosa viagem entre sabores e viva muito melhor!!!!

 

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Cubos de carne com cenoura

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Porque é primavera até a cenoura virou flor. Concordo que cortar a cenoura em formato de florzinhas dá trabalho. Mas, olhe com atenção. Fica lindo, não? Acredite, não toma muito tempo. Basta descascar a cenoura, cortar  em rodelas e depois, com a ajuda de um cortador de biscoitos, dar o formato desejado. O segredo é cozinhar a carne e só depois acrescentar a cenoura, que deve ficar crocante, al dente. O resultado compensa!!

Capriche na escolha dos ingredientes.

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