carne | Blog da Anette

Tag Archives: carne

Carne ao molho de café

carne ao molho de café 008

Da xícara para o prato. Até bem pouco tempo o café era presença confirmada ao final de uma boa refeição. A verdade é que um ingrediente tão saboroso não poderia ficar preso ao posto de mero coadjuvante. A cada dia, o café ganha mais espaço nos menus de alta gastronomia. As preparações com café não se limitam as sobremesas e aos bolos, mas também em pratos salgados resultando em combinações surpreendentes. A bebida é responsável pelo sabor, cor e aroma de molhos que acompanham carnes. Continue a ler →

Cubos de carne com cenoura

carne ensopadinha com ccenoura 011

Porque é primavera até a cenoura virou flor. Concordo que cortar a cenoura em formato de florzinhas dá trabalho. Mas, olhe com atenção. Fica lindo, não? Acredite, não toma muito tempo. Basta descascar a cenoura, cortar  em rodelas e depois, com a ajuda de um cortador de biscoitos, dar o formato desejado. O segredo é cozinhar a carne e só depois acrescentar a cenoura, que deve ficar crocante, al dente. O resultado compensa!!

Capriche na escolha dos ingredientes.

Continue a ler →