Boulangerie Guerin | Blog da Anette

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Tartelette de limão siciliano

tortinha de limão siciliano 006

Já faz algum tempo que declarei o meu amor incondicional ao limão siciliano. Amo a cor, a forma, o cheirinho da casca ralada, a simetria das rodelas mergulhadas na água com gás ou na caipirinha. Utilizo em tudo. As raspinhas da casca são perfeitas para aromatizar arroz doce, glacês, suspiros, creminhos, biscoitinhos, bolinhos de infinitos sabores, brigadeiros, molhos de salada, peito de frango grelhado. A polpa amarga vira doce em calda ou cristalizado. Continue a ler →

Tartelette de chocolate amargo com pistache

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Aniversário da minha abelhinha particular merece uma receita especial – tartelette de chocolate amargo com pistache.

Primeiro vamos esclarecer esta estória de abelhinha particular. Mamãe é muito ativa, esta sempre ocupada com suas tarefas, seus bordados, suas leituras, suas comidinhas reconfortantes e ainda consegue tempo para conversar, ouvir as eternas canções de Frank Sinatra e observar a vida com seus lindos olhos verde claros. De quebra, Mariazinha adora doces, chocolates, umas balinhas, tortinhas, bolo, guloseimas variadas e coloridas. Ela não consegue resistir. Entendeu agora, por quê  o apelido de abelhinha? Continue a ler →