baunilha | Blog da Anette

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Red velvet

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Que a segunda feira seja doce. A dica é o bolinho de chocolate. Só que não!!! É bolinho de beterraba!!! Nada de fazer nariz torto. A Lara, que come de tudo e sem reclamar, comeu e aprovou. Melhor referência impossível. Continue a ler →

Biscotti de limão siciliano

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O mais nobre dos limões também é o queridinho de quem vive experimentando receitas. O limão siciliano é lindo, perfumado, tem uma cor incrível, azedinho de dar dó. O melhor é a casca, bem raladinha dá sabor a pratos doces. Do risotto aos bolinhos, tudo que leva limão siciliano fica ótimo. Escolha os mais duros com casca mais lisa. Depois de usar a casca amarelinha e o suco, aproveite a parte da polpa para fazer um doce de limão. O doce leva dias para ficar pronto, mas compensa a trabalheira e o troca troca de água para tirar o amargo da casca. Continue a ler →

Torta de maçã

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Para quem ainda duvida que gastronomia é arte. Apresento a torta de maçã Bouquet de Roses , com rosas impecáveis feitas de longuíssimas tiras de maçã. Uma criação de  Alain Passard, chef  do Arpège, um dos restaurantes mais badalados de Paris e onde eu espero, um dia, colocar os meus pezinhos. Tudo o que é servido no restaurante vem das fazendas de Passard situadas no noroeste da França. O cardápio é totalmente dependente da produção e das estações. Um luxo !!!!

Vamos ao que realmente interessa. Que torta é essa?  Assista ao vídeo. Você também vai se apaixonar!! Continue a ler →