Resgatar as receitas de antigamente deveria ser um compromisso entre os que adoram cozinhar e descobrir novas combinações gastronômicas. Acredito que olhar com carinho as receitas dos nossos antepassados é uma forma de reencontrar sabores que parecem perdidos no tempo e no espaço. Um tempo de poucos recursos e variedades. Continue a ler →
O Thanksgiving é um feriado tipicamente americano. É o momento de agradecer pelas conquistas e compartilhar as alegrias com a família.
A data é comemorada em homenagem aos 105 primeiros colonizadores que desembarcaram em Plymouth, Massachusetts, que chegaram da Inglaterra no início do inverno. Eram conhecidos como Pilgrims, ou seja, os peregrinos, tinham pouca comida depois de sua viagem. A sobrevivência deles naquele primeiro inverno árduo em Plymouth, Massachusetts, foi graças aos índios Wampanoag, que lhes deram o milho que tinha sobrado da sua colheita do ano anterior e sua caça. Os índios ensinaram os Pilgrims a caçar, e quando chegou a primavera, também ensinaram a plantar os vegetais nativos como o milho, a abóbora, a moranga e o feijão. Do Velho Mundo eles tinham trazido aveia, trigo, cevada e ervilha, e estes também foram plantados. Continue a ler →
Tablete de castanhas com café e chocolate ao leite uma delicinha para comer na hora da gula. O tablete possui apenas 91 calorias e muito sabor, bom, não é? O recheio molinho parece um caramelo com amendoim, castanha de caju, nozes, flocos de arroz e milho, amêndoas. A cobertura de chocolate ao leite com café solúvel completa a doce tentação.
Comprei na lojinha de produtos naturais na rua 23 de maio, esquina com Prof. Baltazar, no centrinho de Vitória. Não vejo a hora de passar por lá e garantir o meu estoque particular, afinal, só comprei dois tabletes e ainda dividi com D. Mariazinha.
Testei e aprovei!!! Experimente
Ganhei um saquinho, super lindo, cheio de frutas secas salgadinhas. A delicinha veio do Líbano, na mala da amiga Sônia Diaz. Pistaches, castanhs de cajú enormes, avelãs torradinhas e amêndoas com sabor defumado. Impossível resistir. Ataquei com muita vontade e gula.
A decoração está pronta, os presentes embalados, o clima de Natal se espalha por toda a casa. Hora de planejar a Ceia de Natal.
Uma sobremesa nova aqui, uma receita diferente ali, mas alguns itens permanecem imutáveis, há muito tempo. Embora seja totalmente favorável à utilização de ingredientes regionais, confesso que não consigo pensar em uma ceia de Natal sem frutas secas, castanhas portuguesas e perú. Faz parte da tradição da minha família, da lembrança carinhosa do meu pai.
Papai amava o Natal, o brilho das luzes, a comida farta, o vinho. Não se preocupava muito com os presentes. Todo ano ele saia para “ comprar o Natal “. Voltava radiante. Nas sacolas cheias, tinha perú, queijo do Reino em lata, além das nozes, amêndoas, castanhas portuguesas, avelãs, passas em rama, damascos, tâmaras e figos. Produtos importados disponíveis nas prateleiras do supermercado só quando Papai Noel saia da Finlândia. Ou seja, uma vez por ano. Continue a ler →