alho porró | Blog da Anette

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Risotto de carciofi

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Ainda é primavera e os alimentos da estação, como a alcachofra, estão mais frescos e presentes nos mercados e cardápios.

Originária da região da Sicília , na Itália , a alcachofra tem folhas e fundo carnudos, e pode ser consumida também em conserva. Para mantê-las frescas por até três dias, anote uma dica: mergulhe os caules em água, como é feito com ramalhetes de flores. Depois de cozidas, duram até 24 horas, se conservadas em geladeira. Continue a ler →

Serpentini com abóbora

croque monseiur, waffle, macarrão com abóbora 037

Adoro “prato único”!!! Especialmente porque quase sempre são preparados com carboidratos. Sem falar na possibilidade de ficar prontinho na geladeira , apenas esperando a hora de ir para o forno.

Mama, perdonami. Hoje a massa não leva molho de tomates. O molho é de abóbora. Sim, você leu direitinho: a-bó-bo-ra !!! A  queridinha de dez entre dez mulheres que vivem em dieta. Além de poucas calorias, a abóbora é quase um elixir da juventude. É rica em vitaminas A, C , E e betacaroteno, um poderoso antioxidante. Juntos, produzem milagres na nossa pele, prevenindo contra o envelhecimento precoce e protegendo nosso, quase sempre, insensato coração.

O molho de abóbora é fácil de preparar. Qualquer marinheiro de primeira viagem está apto a se aventurar entre as panelas e produzir um prato muito saboroso. Não custa nada tentar. Embarque nessa deliciosa viagem entre sabores e viva muito melhor!!!!

 

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Arroz cremoso

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Risoto é risoto. Arroz cremoso é arroz cremoso e é bom não confundir um com o outro sob pena de fazer chacoalhar os ossinhos dos antepassados italianos .

O primeiro é feito com arroz arbóreo ou carnaroli, no ponto correto de cozimento -  Al´onda, devendo ficar firme no dente, sem que esteja cru.  Muito versátil, o prato pode receber diversos tipos de queijos, carnes e legumes .

Arroz cremoso é outra estória!!!

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