Saladinha de trigo integral | Blog da Anette

Saladinha de trigo integral

trigo em grão 3 009

O inverno deste ano esta cheio de surpresas. A realização da copa do mundo aqueceu a economia, o coração dos torcedores e sol resolveu ficar mais tempo dando uma espiadinha nos acontecimentos.

A boa e velha saladinha nossa de todos os dias continua firme e forte. Aliás, bem forte. O ingrediente principal é o trigo integral, um grão de ótima qualidade nutricional. Leve e nutritivo, ele é rico em fibras, fonte de proteínas e de ferro. Um super grão que vai garantir energia extra na hora de torcer, vai aumentar a saciedade sem comprometer a dieta.

A abobrinha amarela é considerada um legume exótico. Não é sempre que encontramos essa belezinha disponível nas feiras. Dei uma baita sorte. A abobrinha amarela tem o sabor mais acentuado que a abobrinha italiana comum. Um verdadeiro achado culinário!

Salada de trigo integral

Ingredientes

1 xícara de trigo integral
1 xícara de cenoura cozida e picadinha
1 xícara de ervilhas frescas cozidas
½ xícara de tomate sem sementes cortado em cubinhos
2 abobrinhas amarelas cortadas em rodelas finas
Sal e azeite a gosto
Raspinhas de casca de limão
Folhas de alface crespa

Prepare assim: Deixe o trigo de molho em água por 10h. Escorra, renove a água e cozinhe al dente. Reserve. Em uma saladeira acrescente os ingredientes, misture bem, tempere com sal, azeite e raspinhas de limão. Finalize com as folhas de alface.

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