Cupcake de chocolate com cobertura de cream cheese | Blog da Anette

Cupcake de chocolate com cobertura de cream cheese

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Cupcake é gostoso de comer e de olhar. Não é nem preciso dizer da importância da aparência no cupcake, né? Não tem jeito: sendo bonito, o cupcake fica muito mais gostoso! A massa fofinha, com recheio macio e uma cobertura enorme com lindos confeitos. O meu problema com o cupcake era justamente a cobertura – sempre muito doce. Até que descobri uma receita de cobertura com cream cheese. A textura fica incrível e o sabor indescritível.

Aproveite o domingo e convide a galerinha para fazer cupcakes, uma deliciosa brincadeira em família.  Prepare a massa e deixe as crianças preencherem as forminhas. Você toma conta do forno. Na hora de confeitar, deixe a tarefa por conta das crianças, que vão adorar dosar a quantidade de cobertura, lamber dedos e distribuir os confeitos coloridos. Bom, já que papai não fez nada até agora. Ele lava a louça. Viva em família e viva muito melhor.

Cupcake de chocolate com cobertura de cream cheese

Massa
225g de farinha de trigo
140g de açúcar
25g de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 ovo
200ml de leite
70ml de óleo  de canola

Prepare assim:  Preaqueça o forno a 180 ºC. Misture os ingredientes numa vasilha. Junte os ingredientes líquidos e misture até incorporar e fazer uma massa homogênea. Distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes. Encha 2/3 de cada forminha com a massa e leve os cupcakes ao forno por cerca de 20 minutos, até que estejam crescidos e firmes. Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura de cream cheese

60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

215g de açúcar de confeiteiro, peneirado

1 colher de chá de baunilha

1/4 colher de chá de sal

115g de cream cheese gelado

Prepare assim: Na batedeira, junte a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha. Bata por 5 minutos. Adicione o cream cheese gelado e bata apenas o suficiente para incorporar (de 2 a 3 minutos). Coloque o creme no saco de confeiteiro e faça uma pitanga bem grande na parte superior do cupcake e decore com confeitos variados.

Ajudinha:

Confeitos lindos em forma de cristal de neve – contribuição da família Wood.
www.receitadecupcake.com.br

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1 Comentário to “Cupcake de chocolate com cobertura de cream cheese”

  1. Adorei a sugestão da cobertura de creme cheese,realmente quebra o doce!!!Fiz com meu sobrinho que faz parte da “galerinha”
    mas os adultos adoraram.

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