saudável | Blog da Anette

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Fritatta di zuchine

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Depois de ler a inoportuna e infeliz declaração do secretário de política econômica do Ministério da Fazenda, Márcio Holland, que recomendou à população que trocasse o consumo de carne por frango e ovo para evitar a inflação, fiquei cismando com meus botões de madrepérola e om as minhas colheres de pau.

Ora, se é para comer ovo, então se seja uma fritada, que tem origem lá na Itália.  A palavra frittata deriva do  italiano fritta, o particípio passado feminino de “fritar” (friggere) e  originalmente era um termo utilizado o procedimento de  cozinhar ovos em uma frigideira. Claro, que as mammas arranjam um jeito de tornar a simples omelete em um prato mais substancioso para seus filhos e acrescentaram legumes, queijos, carnes e embutidos. Continue a ler →

Ravioli al limone

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Preparar uma massa é sempre um bom motivo para reunir amigos. Mesmo com o calorão que anda fazendo, sempre dá parar preparar um prato refrescante e rápido.

O ravióli al limone é super prático e fica bonito na hora de servir. Cozinhe o ravióli em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento. Aqueça a manteiga e junte o ravioli, mexa com a ajuda de dois garfos. Transfira para um refratário aquecido, polvilhe com parmesão ralado e raspinhas de casca de limão siciliano. Continue a ler →

Outubro rosa e doce

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O Blog adora comidinhas, vinhos, café e chocolate. Para aproveitar os bons momentos da vida tem cuidar da saúde, não é?

Outubro é rosa para lembrar as mulheres sobre a importância da mamografia e outros exames que auxiliam na detecção do câncer de mama.
A Le Chocolatier criou uma barrinha com 65g de chocolate ao leite e o lacinho rosa da campanha. Comprei algumas e distribui entre as amigas. Um presentinho fofo, gostoso e que pode salvar vidas.

Cuide bem das suas amigas e de você também!!!!

Bolo de maracujá com coffee beans

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Combinar o azedinho doce do maracujá com café e chocolate pode parecer um grande desafio. E, é!

A massa do bolo é a parte fácil. Trigo, fermento, ovos – o tradicional. A calda também não oferece mistério. Mas, e o café com chocolate? O que era para ser difícil ficou fácil. A solução é o coffee beans, o café para comer.  Você leu direitinho! É café e, sim, é feito para comer.  Surpresa número 2 – Os confeitos de cafés foram criados por uma empresa de chocolates do Espírito Santo,  a SPA.  Mais um capixaba de sucesso. A delícia tem o formato de um grão de café, lindo, não? E mais, tem sabor de café com um toque suave de chocolate que desmancha na boca – irresistível!!!! Continue a ler →

Doce de cidra

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Nada como voltar às origens e apostar todas as fichas nas sobremesas de frutas naturais, sem conservantes presentes em todos os alimentos industrializados. Os doces de frutas costumam ser muito adoçados, mas, em compesação não tem gordura. Oba! Ponto a favor da nossa cinturinha, livre de gordura abdominal e pneuzinhos.

Entre as diversas possibilidades, o doce de cidra se destaca pela polpa fibrosa e muito, muito azeda. Dá um trabalhão tirar todo o amargo da fruta. Nem sempre a tarefa é bem sucedida e fica um gostinho residual, que trava o paladar. Na verdade, eu até gosto do amarguinho, quando dá para disfarçar com um queijo cremoso. Uma boa dica é fazer o doce cristalizado, com uma casquinha crocante de açúcar e molinho por dentro. Continue a ler →

Parpadelle com cogumelo salmão

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Quem gosta de cozinhar adora novidades do mundo gastronômico. Pode ser um temperinho, uma tranqueirinha para descascar, perfurar. Uma forminha colorida é suficiente para nos deixar com um sorrisão que não tem preço.

Bom, já dá para imaginar a minha alegria quando recebi o Sedex com os kits para cultivo caseiro de cogumelos. Hum, é melhor esclarecer com a estória começou: Continue a ler →

Torradas de passas e castanhas de cajú

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Tomar chá tem um Q de sofisticação. A culpa é dos ingleses que introduziram o consumo do chá no mundo ocidental e estabeleceram um verdadeiro protocolo que inclui a temperatura da água, a procedência do chá e até mesmo a circunferência da borda da xícara. Os ingleses que não abrem mão de uma xícara de chá. A tradição tem hora marcada: quando os ponteiros do Big Ben marcam 17h é hora de experimentar a bebida mais consumida no mundo, depois da água, claro!!!!.

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