receitas de Natal | Blog da Anette

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Chester com batatinhas e ervilhas

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A temporada natalina é tão boa, tão boa, que não deveria acabar nunca. É confraternização da empresa, do grupo de amigos, dos primos. Tem Natal preview e até Natal de Ontem!!! Não sabe o que é? Explico rapidinho. – Natal de Ontem – é o nome do almoço de hoje com meus sobrinhos e afilhados – Murillo, Mirella e Bernardo. Entendeu, agora? Choveu muito, não deu para sair de casa e almoço de ontem 25, foi remarcado para hoje 26 – simples, não?

Escolher o cardápio foi fácil, pois a galerinha é boa de garfo:  Chester com batatinhas e ervilhas americanas, arroz e farofa. O chester é ideal para almoços de família, especialmente quando tem muita gente disputando a coxa. Ainda bem que prefiro peito! É prático de preparar, já vem temperado, tem termômetro e fica bem molhadinho Não faltou o purê da Mammy´s:  cremooooso e bem amanteigado. Irresistível!!! Continue a ler →

Perú de Natal com farofa de castanhas portuguesas e nozes

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A decoração está pronta, os presentes embalados, o clima de Natal se espalha por toda a casa. Hora de planejar a Ceia de Natal.

Uma sobremesa nova aqui, uma receita diferente ali, mas alguns itens permanecem imutáveis, há muito tempo. Embora seja totalmente favorável à utilização de ingredientes regionais, confesso que não consigo pensar em uma ceia de Natal sem  frutas secas, castanhas portuguesas e  perú. Faz parte da tradição da minha família, da lembrança carinhosa do meu pai.

Papai amava o Natal, o brilho das luzes, a comida farta, o vinho. Não se preocupava muito com os presentes. Todo ano ele saia para “ comprar o Natal “. Voltava radiante. Nas sacolas cheias, tinha perú, queijo do Reino em lata, além das nozes, amêndoas, castanhas portuguesas, avelãs, passas em rama, damascos, tâmaras e figos. Produtos importados disponíveis nas prateleiras do supermercado só quando Papai Noel saia da Finlândia. Ou seja, uma vez por ano. Continue a ler →