Receita para festa | Blog da Anette

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Perú de Natal com farofa de castanhas portuguesas e nozes

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A decoração está pronta, os presentes embalados, o clima de Natal se espalha por toda a casa. Hora de planejar a Ceia de Natal.

Uma sobremesa nova aqui, uma receita diferente ali, mas alguns itens permanecem imutáveis, há muito tempo. Embora seja totalmente favorável à utilização de ingredientes regionais, confesso que não consigo pensar em uma ceia de Natal sem  frutas secas, castanhas portuguesas e  perú. Faz parte da tradição da minha família, da lembrança carinhosa do meu pai.

Papai amava o Natal, o brilho das luzes, a comida farta, o vinho. Não se preocupava muito com os presentes. Todo ano ele saia para “ comprar o Natal “. Voltava radiante. Nas sacolas cheias, tinha perú, queijo do Reino em lata, além das nozes, amêndoas, castanhas portuguesas, avelãs, passas em rama, damascos, tâmaras e figos. Produtos importados disponíveis nas prateleiras do supermercado só quando Papai Noel saia da Finlândia. Ou seja, uma vez por ano. Continue a ler →

Rabanadas

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A rabanada é um sabor que traduz a magia do Natal. A delícia deve ser o  prato favorito do papai  Noel – aquele barrigão só pode ser o efeito de muitas  rabanadas.

Em Portugal, a rabanada é conhecida como fatias de parida , leva leite, ovos, pão e ainda passa por um mergulho na frigideira cheia de óleo , antes de ser polvilhada com canela e açúcar . Cada fatia possui,  em média, 190 calorias.  Claro que existem versões magrinhas, feitas com  adoçante, leite desnatado e assadas no forno. Mas sinceramente: não é a mesma coisa! A gente até come, mas fica o tempo todo,  lembrando  que a rabanada tradicional é muito melhor.

Quer uma dica: coma  na café da manhã. Assim fica mais fácil queimar as calorias e  não acumular gordurinhas.

Ah, quer saber?  Pensando bem, é Natal . Pode abusar !!!! Continue a ler →