peixes e frutos do mar | Blog da Anette

Archive | peixes e frutos do mar

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Bolinhos de vagem com bacalhau

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A comida da minha mãe tem uma influência bem marcada da culinária portuguesa com todo o swing carioca. A mistura rende ótimas e inusitadas combinações.

A panela ferve com molhos encorpados e um cheiro único que invade os quartos, se espalha pela varanda, pula o muro, alcança as narinas dos vizinhos e transeuntes. Sou capaz de sentir o cheiro no meio da rua. Subo a ladeira com a certeza absoluta que o cheiro vem da minha casa. Esta pensando que o cheiro é estupendo? Está engado! É cheiro de comida queimada. Continue a ler →

Enformado de peixe

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 Exagerou no Carnaval e agora o zíper do jeans não fecha de jeito nenhum. Não se desespere. Mas também não se acomode!!!

Um bom planejamento estratégico pode ajudar a recuperar a antiga forma em poucos dias. A fórmula é simples: beber 2 litros de água por dia, praticar atividade física moderada, comer a cada três horas, dormir 8 h por noite, ficar longe de bebidas alcoólicas e comer comida saudável Continue a ler →

St. Peter’s Fish defumado com lascas de amêndoas

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Uma passagem bíblica relata que com apenas cinco pães e dois peixes, Jesus alimentou uma multidão de cinco mil pessoas. Estudiosos acreditam que os peixes, capturados por Pedro, eram tilápias, por ser o tipo de pescado mais encontrado no Mar da Galileia, em Israel. Do “milagre da multiplicação” originou-se o termo “St. Peter’s Fish” (Peixe de São Pedro).

A tilápia é nativa da África. No Brasil, é considerada uma espécie “ invasora” e deixa os ambientalistas verdes de preocupação, afinal, apesar do sucesso indiscutível, a produção ainda esta longe de ser sustentável.

O certo é que a tilápia reúne os requisitos – bom, bonito e barato, agradando aos produtores e, principalmente, aos consumidores. Continue a ler →