massas | Blog da Anette

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Ravioli al limone

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Preparar uma massa é sempre um bom motivo para reunir amigos. Mesmo com o calorão que anda fazendo, sempre dá parar preparar um prato refrescante e rápido.

O ravióli al limone é super prático e fica bonito na hora de servir. Cozinhe o ravióli em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento. Aqueça a manteiga e junte o ravioli, mexa com a ajuda de dois garfos. Transfira para um refratário aquecido, polvilhe com parmesão ralado e raspinhas de casca de limão siciliano. Continue a ler →

Parpadelle com cogumelo salmão

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Quem gosta de cozinhar adora novidades do mundo gastronômico. Pode ser um temperinho, uma tranqueirinha para descascar, perfurar. Uma forminha colorida é suficiente para nos deixar com um sorrisão que não tem preço.

Bom, já dá para imaginar a minha alegria quando recebi o Sedex com os kits para cultivo caseiro de cogumelos. Hum, é melhor esclarecer com a estória começou: Continue a ler →

Parpadelle tricolore

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Massa com ovos e vegetais para preparar pratos deliciosos e lindos. O macarrão tricolor oferece a opção de uma refeição rápida, prática e com um visual prá lá de divertido e saudável. A massa leva pigmento natural de beterraba e espinafre, garantia de mais sabor e de cor mais intensa. Já comprei massas tricolores que depois de cozidas ficam desbotadas. Isso não tem a menor graça. É decepcionante! Continue a ler →

Dia da pizza – ótima oportunidade para reunir amigos

 

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10 de julho – Dia internacional e nacional da pizza! Uma boa desculpa para fazer e comer pizza! Prepare em casa com os seus filhos, marido, sogra, cachorro, gato, também – nada de bullying contra os felinos. Combine um encontro informal com os amigos na pizzaria do bairro. Vale contratar um serviço de delivery e até mesmo gastar um boa grana na pizzaria mais baladada da cidade. Só não pode deixar passar em branco. Afinal, a redonda , como a pizza é carinhosa chamada, faz parte da cultura gastronômica do país, especialmente dos que que possuem antepassados italianos e não resistem ao som da Tarantella. Continue a ler →

Talharim integral com camarões

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Um bom prato de macarrão tem o poder mágico de me deixar feliz da vida. Tem a tradição familiar, meus antepassados eram italianos, meu fazia macarrão caseiro e por último, o que não significa ser menos importante: é fácil preparar macarrão. Panelão com água fervente, um fio de azeite, um tantinho de sal. Para finalizar: basta um molho gostoso, ervas frescas, mais azeite e queijo ralado. Continue a ler →

Capeletti ao gorgonzola e nozes

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A Itália, seus sabores e suas estórias de amor. Quase todo prato italiano famoso tem uma estória romântica de pano de fundo para a sua criação. Melhor assim. Com o gorgonzola não foi diferente. Um queijeiro apaixonado misturou o leite do dia anterior ao leite novo, o resultado foi um queijo com bolhas de ar onde os fungos proliferarm e deram o sabor e a cor azul esverdeada . Continue a ler →