doce e delicinhas | Blog da Anette

Archive | doce e delicinhas

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Festa boa, tem docinho!!!

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O melhor da festa são os docinhos, que sempre damos um jeito de surrupiar e levar para casa. Tem gente que embrulha no guardanapo, no copinho, esconde na bolsa, enfia no bolso do paletó do marido ou até improvisa uma sacolinha com a pashimina. Pura bobagem. Levar docinhos para casa é prologar a festa. É para levar alguns docinhos e não a bandeja toda, ok??? Continue a ler →

Voce conhece a uvaia?

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Faz um bom tempo que ando à procura de uvaia, uma frutinha do mato, típica da Mata Atlântica. O sabor, apesar de intenso, pode não agradar a todos por ser azedo – e desse fato que surgiu seu nome ubaia, que em tupi significa fruto azedo. A fruta é amarela, arredondada e felpudinha ( como o pêssego ). De flor branca, a árvore é comumente plantada para uso doméstico, uma vez que seus frutos sensíveis, amassam, oxidam e ressecam com facilidade, tornando pouco viável a sua comercialização. Continue a ler →

Doce de cidra

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Nada como voltar às origens e apostar todas as fichas nas sobremesas de frutas naturais, sem conservantes presentes em todos os alimentos industrializados. Os doces de frutas costumam ser muito adoçados, mas, em compesação não tem gordura. Oba! Ponto a favor da nossa cinturinha, livre de gordura abdominal e pneuzinhos.

Entre as diversas possibilidades, o doce de cidra se destaca pela polpa fibrosa e muito, muito azeda. Dá um trabalhão tirar todo o amargo da fruta. Nem sempre a tarefa é bem sucedida e fica um gostinho residual, que trava o paladar. Na verdade, eu até gosto do amarguinho, quando dá para disfarçar com um queijo cremoso. Uma boa dica é fazer o doce cristalizado, com uma casquinha crocante de açúcar e molinho por dentro. Continue a ler →