acompanhamentos | Blog da Anette

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Farofinha de ovo

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Nunca fui muito chegada a farofas. Não gosto de comida seca, sou adepta de um caldinho. Assim, a farofa quase sempre fica longe do prato. Mas, existe uma. Uma, não, duas, exceções!! A farofa que acompanha o perú de Natal. Uma farofa molhadinha, com pedacinhos de miúdos, castanhas portuguesas, nozes e ameixas picadas. A outra é a farofa de ovo cozido da D. Mariazinha. Humm, Não resisto. Continue a ler →

Bolinhos de vagem com bacalhau

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A comida da minha mãe tem uma influência bem marcada da culinária portuguesa com todo o swing carioca. A mistura rende ótimas e inusitadas combinações.

A panela ferve com molhos encorpados e um cheiro único que invade os quartos, se espalha pela varanda, pula o muro, alcança as narinas dos vizinhos e transeuntes. Sou capaz de sentir o cheiro no meio da rua. Subo a ladeira com a certeza absoluta que o cheiro vem da minha casa. Esta pensando que o cheiro é estupendo? Está engado! É cheiro de comida queimada. Continue a ler →

Puré de batata baroa

puré de batata baroa

Uma bela manhã decidi ficar em casa para cuidar de algumas coisas: arrumar umas gavetas, rasgar uma pilha de papéis, guardar roupas e aproveitei para assistir ao programa Bem Estar, na Rede Globo. O assunto era batatas e suas propriedades funcionais. Fiquei sabendo que batata baroa é boa para a digestão e, por isso, é recomendada para crianças, idosos ou convalescentes. Rica em diversos nutrientes  atua como um revigorante natural.  Continue a ler →

Pimentas recheadas

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Mercado da Vila Rubim: não adianta fazer nariz torto. Quem mora em Vitória sabe muito bem que mais dia menos dia vai parar na Vila Rubim, um aglomerado de lojas e barraquinhas onde encontra-se tudo.

Pode reclamar da sujeira, do calorão, do cheiro forte do galpão de peixe, da garotada do crack.  Faça vista grossa e enfrente. Somente na Vila Rubim você compra cestos, flores, tapioca, vasos de cerâmica, embalagens, balas e doces, cordas de caranguejo, biscoitinho da Bahia, artigos para aniversário, urucum, coco verde, roupas, plantas medicinais, colher de pau, pano de prato, material par pescaria. Até problemas de amor tem solução na Vila Rubim , basta encomendar um kit – Trago seu amor de volta, nas diversas lojinhas de umbanda que ficam lotadas às sexta-feiras. Continue a ler →

Creme de espinafre

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Comidinhas cremosas são um convite à tentação, Parecem inofensivas, mas podem ser bem calóricas. Quase sempre levam na sua composição um carboidrato ( batata, inhame, massas, farinha de trigo ) e gordura ( manteiga, creme de leite, azeite ). Uma combinação que briga com a balança, mas agrada ao paladar. Afinal, são preparações com cara de “ comidinha de mãe” e se encaixam na categoria confort food. Comidinhas que nos trazem sensação de conforto, aconchego e nos transportam no tempo . Basta uma colherada para voltar à infância. Bom , isso, não é!! Continue a ler →